Les actions d'Aryzta, le groupe suisse de la boulangerie, ont chuta de 8,3 % à 41 francs jeudi, atteignant ainsi leur niveau le plus bas en près de quatre ans, après que UBS ait abaissé de deux degrés le rating de cette entreprise.
La banque a abaissé sa note de 'Buy' à 'Sell' et réduit son objectif de prix à 12 mois de 70 francs à 40 francs, ce qui implique une baisse de 4 %. UBS prévoit également une croissance organique stable ou en léger déclin à partir de l'exercice 2026, en raison d'un environnement de consommation déficitaire qui pourrait éroder le pouvoir de négociation. La croissance de la concurrence et une éventuelle expansion de la production interne de la part d'un client important ont été mentionnées comme des facteurs contraires supplémentaires.
Les résultats du premier semestre 2026 d'Aryzta, publiés 10 jours auparavant, ont montré une baisse des revenus et des bénéfices, essentiellement imputables aux activités allemandes de l'entreprise. La société a lancé un examen complet des activités allemandes, évaluant « toutes les options » pour répondre aux défis rencontrés. L'action a depuis perdu près de 16 % sur deux sessions de bourse.
À la suite de ces résultats, les estimations des analystes ont été révisées à la baisse. Sept analystes suivent désormais l'action, dont deux – UBS et Kepler Cheuvreux – lui attribuent une note « Vendre ». Tous les sept ont réduit leurs cibles de prix, ramenant la moyenne à 60 francs, contre 75 francs il y a 11 jours. Cinq analystes recommandent toujours l'achat de l'action, tandis que deux recommandent sa vente.
