Las autoridades sanitarias de los Estados Unidos están investigando un brote multistatal de infecciones por Salmonella javiana relacionados con los pimientos jalapeños, con 431 casos confirmados en 32 estados al 19 de agosto. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) están liderando la investigación junto con los departamentos de salud estatales y locales, con fechas de aparición de la enfermedad que van desde el 19 de junio hasta el 2 de agosto.
El brote ha causado 57 hospitalizaciones, pero ningún fallecimiento. Los casos se concentran en el medio oeste, el sur y el oeste. De los 224 pacientes entrevistados, la mayoría declaró haber consumido alimentos en restaurantes de tipo mexicano, incluidos Chipotle Mexican Grill y QDOBA, antes de enfermarse. Las fechas de las comidas de estos pacientes abarcan del 14 de junio al 16 de julio.
Los investigadores federales rastrearon los productos contaminados hasta los pimientos jalapeños originarios de Sinaloa, México, que eran distribuidos por Coast Citrus Distributors. La compañía emitió una retirada de los pimientos implicados, mientras que Chipotle y QDOBA decidieron retirar voluntariamente el servicio de los jalapeños. Taylor Farms, un productor de servicios de alimentos con sede en California, también retiró productos preparados que contenían pimientos jalapeños, como salsa y guacamole, y suspendió la provisión de dicho producto de un presunto proveedor mexicano.
Este brote sigue un patrón de incidencias anteriores de enfermedades transmitidas por los alimentos en los Estados Unidos, entre ellas un brote de Salmonella relacionado con la leche en 1985, con 5.770 casos confirmados, y un brote relacionado con los pimientos en 2008 que provocó que 1.442 personas desarrollaran la enfermedad. Las infecciones por Salmonella causa aproximadamente 1,35 millones de enfermedades anuales en los Estados Unidos. Los síntomas generalmente incluyen diarrea, fiebre y cólicos abdominales, que se desarrollan entre 12 y 72 horas después de la exposición y duran entre 4 y 7 días. Los grupos de alto riesgo, como los niños pequeños, las personas mayores y las personas con sistema inmunitario comprometido, son particularmente vulnerables.
Los funcionarios sanitarios también están investigando un brote multistatal de ciclosporiasis relacionado con lechuga suministrada por Taylor Farms.
