Les perspectives du secteur du restaurant pour 2026 ont été révisées à la hausse par Gordon Haskett, 12 des 22 principales sociétés de restauration ayant bénéficié d'estimations en hausse ou maintenues basées sur les données des métriques de performance du deuxième trimestre.
Les révisions sont basées sur l'analyse des résultats des magasins identiques, du bénéfice par action, de l'EBITDA et des tendances de revenus des quatre derniers trimestres. Neuf entreprises ont vu leurs prévisions revues à la hausse, trois ont conservé leurs prédictions, et 10 ont fait l'objet de révisions à la baisse. Parmi les sociétés ayant bénéficié de révisions positives pour toutes les 2026 mesures, on compte The Cheesecake Factory, Bloomin' Brands, BJ's Restaurants et Starbucks.
Au cours des 12 derniers mois, 14 des 22 entreprises ont connu une diminution de leurs prévisions. Des révisions positives ont été appliquées à El Pollo Loco, Dutch Bros, Brinker International et The Cheesecake Factory, tandis que les ajustements les plus importants vers le bas ont été appliqués à Papa Johns, Portillo's, Jack in the Box, Wendy's et Fireworks.
Les données sur la performance du secteur montrent que l'industrie de la restauration a enregistré une hausse de ses actions de 6 % sur les 12 mois clos le 24 août 2026, loin des +18 % enregistrés à la Bourse par l'indice S&P 500. Les noms des entreprises d'alimentation légère ont nettement surperformé le marché en général, tandis que les segments de l'alimentation rapide et de la pizza se sont bien moins bien comportés. Les révisions des estimations des ventes au même niveau ont montré la plus forte corrélation avec les mouvements des prix des actions, avec une corrélation moyenne de 0,67 entre les révisions des EPS, de l'EBITDA, du chiffre d'affaires et des ventes au même niveau.
Gordon Haskett a identifié Dutch Bros, Domino's Pizza et Wingstop comme des valeurs outliers, pour lesquelles les tendances de révision se sont divergées de la performance des actions, ce qui laisse croire que ces actions pourraient être sous-évaluées.
