La cosecha de trigo blando de Francia en 2026 muestra niveles de proteína por encima de los promedios históricos, según los datos publicados el miércoles por la oficina de la agricultura FranceAgriMer y el instituto de cultivos Arvalis.
Casi el 89 % de las muestras de trigo blando analizadas tenían niveles de proteínas del 11 % o superiores, ligeramente menos que el 90 % de la semana anterior pero por encima del promedio quinquenal del 80 %. La encuesta, que abarcó al 72 % de las muestras previstas, también mostró que el 61 % de la cosecha cumplía con el límite más exigente del 11,5 % de proteínas utilizado por ciertos compradores, un aumento desde el 59 % de los resultados iniciales y por encima del promedio quinquenal del 51 %.
Las mediciones del peso de prueba, un indicador del potencial de extracción del trigo, mostraban que el 96% de la cosecha nueva se situaba en o por encima del estándar de mercado de 76 kilogramos por hectolitro. Este dato se alinea con el de la semana anterior y supera la media de los cinco últimos años, que fue del 61%. Los valores bajos de Hagberg, que evalúan la calidad del amolado, alcanzaron un 100% de cumplimiento del requisito de la industria de 250 segundos o más, coincidiendo con el resultado de la semana pasada y superando la media de los últimos cinco años, que fue del 85%.
FranceAgriMer y Arvalis prevén publicar los resultados actualizados en las próximas semanas a medida que se analicen más muestras.
