Le nombre de cas de salmonelle liés aux jalapeños mexicains contaminés a atteint 431, a indiqué le mercredi le Centre pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) des États-Unis. Les cas se répartissent sur 32 États, contre 27 précédemment, avec des maladies signalées entre le 19 juin et le 2 août.
Parmi les cas totaux, 57 personnes ont nécessité des hospitalisations, tandis que pas de décès n'a été attribué à l'épidémie. Les enquêteurs en santé ont identifié Salmonella javiana comme l'agent infectieux, une souche couramment associée aux maladies alimentaires liées à la production de fruits et légumes.
La source de contamination a été identifiée dans les jalapeños fournis par Coast Citrus Distributors et provenant de Sinaloa, au Mexique. Les responsables de la santé publique ont noté que 91 % des patients interrogés ont indiqué avoir consommé de la nourriture mexicaine à des restaurants avant de tomber malades, avec Chipotle Mexican Grill et QDOBA parmi les établissements liés à l'épidémie.
En réponse, Chipotle a changé de fournisseur pour ses jalapeños, tandis que les emplacements QDOBA ont arrêté d'utiliser l'ingrédient. Le CDC a également mis en avant une épidémie multistate séparée de cyclosporiasis, une autre maladie alimentaire, liée à des salades fournies par Taylor Farms, un grand producteur de services alimentaires.
Le CDC estime que la salmonellose provoque plus d'un million de maladies alimentaires aux États-Unis chaque année, avec des symptômes typiques comprenant des diarrhées, des fièvres et des crampes abdominales.
