Les analystes de Gordon Haskett ont revu leurs prévisions de résultats et de revenus pour 22 entreprises du secteur de la restauration, à l´issue des résultats du deuxième trimestre, avec des résultats mitigés à travers le secteur.
Sur les 22 entreprises suivies, 12 ont vu leurs prévisions pour 2026 maintenues ou augmentées, tandis que 10 ont subi des révisions à la baisse. Neuf entreprises ont reçu des ajustements à la hausse, trois n'ont pas connu de modification et 10 ont subi des baisses. Seules quatre chaînes – The Cheesecake Factory, Bloomin' Brands, BJ's Restaurants et Starbucks – ont vu leurs prévisions augmentées dans tous les paramètres pour 2026.
Au contraire, six entreprises ont subi des révisions à la baisse pour toutes leurs estimations pour 2026 : Papa Johns, Wendy's, Jack in the Box, Portillo's, Wingstop et Yum! Brand. Au cours des 12 derniers mois, 14 des 22 entreprises ont vu leurs estimations abaissées par Street, dont El Pollo Loco, Dutch Bros, Brinker International et The Cheesecake Factory, qui ont subi des révisions à la hausse.
Le secteur des restaurants a enregistré une augmentation moyenne de prix de 6 % sur la période de 12 mois se terminant le 24 août 2026, ce qui représente 18 % de moins que la hausse de 18 % enregistrée par l'indice S&P 500. La performance a varié selon le segment : les noms des restaurants d'inspiration familiale ont enregistré des performances supérieures, tandis que les chaînes de fast casual et de pizzas se sont avérées moins performantes. Les révisions des estimations des ventes au sein des mêmes établissements ont montré la plus forte corrélation avec les variations des prix des actions, avec une corrélation de 0,68 pendant cette période, comparativement à une corrélation moyenne de 0,67 pour les EPS, l'Ebitda, les recettes et les ventes au sein des mêmes établissements.
Gordon Haskett a identifié Dutch Bros, Domino's Pizza et Wingstop comme les entreprises ayant la plus grande divergence entre les tendances de prévision et la performance du cours de bourse, considérant toutes les trois comme sous-évaluées.
