Las agencias de salud estadounidenses informaron de 55 casos de enfermedades transmitidas por los alimentos relacionados con las yemas de alfalfa, incluidos 46 casos de infección por E. coli y 7 casos de salmonelosis, sin que se hayan producido muertes. Estas enfermedades se extendieron a 15 estados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades y la Administración de Alimentos y Medicamentos.
El brote, que comenzó entre el 31 de mayo y el 8 de agosto, hizo que la FDA trabajara con Everything Sprouts de Minneapolis en un posible retiro del producto del mercado. El CDC aconsejó a los consumidores que no consumieran, vendieran ni servieran las alfalfa en semillas afectadas. De los 34 pacientes entrevistados, 26 informaron de haber consumido estas legumbres.
Las autoridades sanitarias no especificaron la fuente exacta de la contaminación, pero señalaron que los casos coincidieron con mayores preocupaciones de seguridad alimentaria. Brotes separados de cicolosporioasistencia relacionados con la lechuga y las infecciones por salmonela vinculadas a la achicoria han contribuido a la reducción de la confianza de los consumidores en los productos frescos y en los restaurantes, según declaraciones de las autoridades.
La Escherichia coli y la salmonela son patógenos alimentarios comunes que suelen causar síntomas como dolor de estómago, diarrea y vómito. La FDA y el CDC siguen investigando el alcance de la contaminación y los posibles vínculos con determinadas tomas de producción.
