Los analistas de Gordon Haskett han revisado las estimaciones de Street para el año 2026 en 22 empresas de restauración, con 12 firmas que han mantenido o incrementado sus previsiones tras los resultados del segundo trimestre. Nueve empresas han sufrido revisiones al alza, mientras que otras tres no han sufrido cambios, frente a las 10 que han recibido ajustes a la baja
Las mejoras más significativas se aplicaron a The Cheesecake Factory, Bloomin’ Brands, BJ’s Restaurants y Starbucks, que registraron revisiones en las ventas en establecimientos similares, los beneficios por acción, el Ebitda y los ingresos. Por el contrario, Papa John’s, Wendy’s, Jack in the Box, Portillo’s, Wingstop y Yum! Brands estaban entre las empresas que enfrentaban reducciones generalizadas en las estimaciones.
En los últimos 12 meses que terminaron el 24 de agosto de 2026, el sector de los restaurantes registró un aumento medio del 6% en el precio de las acciones, lejos del avance del 18% registrado por el S&P 500. Dentro del grupo, las acciones de los restaurantes de comida informal tuvieron unos rendimientos superiores, mientras que los segmentos de comida rápida y pizza se quedaron atrás. Las revisiones de las ventas en tiendas establecidas mostraron la correlación más fuerte con las fluctuaciones del precio de las acciones, con un coeficiente de correlación medio del 0,67 para las métricas combinadas y del 0,68 únicamente para las ventas en tiendas establecidas.
Gordon Haskett destacó Dutch Bros, Domino’s Pizza y Wingstop como subvaloradas, en función de la divergencia entre las tendencias de estimación y el rendimiento del precio de las acciones. El conjunto de datos de la firma incluía a 22 empresas de restaurantes, de las cuales 14 experimentaron revisiones a la baja durante el pasado año. Las bajas de categoría de 12 meses más grandes se aplicaron a Papa John’s, Portillo’s, Jack in the Box, Wendy’s y Fireworks.
