El pronóstico para el sector de los restaurantes en 2026 ha sido revisado al alza por Gordon Haskett, ya que 12 de las 22 principales empresas de restaurantes han recibido estimaciones más altas o han mantenido sus previsiones basadas en los indicadores de resultados del segundo trimestre.
Las revisiones se han realizado a partir del análisis de las ventas en las mismas tiendas, los beneficios por acción, el EBITDA y las tendencias de ingresos de los cuatro trimestres anteriores. Nueve empresas vieron ajustes positivos, tres mantuvieron sus estimaciones y 10 sufrieron revisiones a la baja. Entre las empresas con revisiones positivas en todas las métricas para 2026 se encuentran The Cheesecake Factory, Bloomin' Brands, BJ's Restaurants y Starbucks.
Durante los últimos 12 meses, 14 de las 22 compañías registraron estimaciones reducidas. Se observaron revisiones positivas durante este periodo para El Pollo Loco, Dutch Bros, Brinker International y The Cheesecake Factory, mientras que los mayores ajustes descendentes se aplicaron a Papa Johns, Portillo's, Jack in the Box, Wendy's y Fireworks.
Los datos de rendimiento del sector muestran que la industria del restaurante tuvo un promedio de un aumento del 6 % en las acciones durante los 12 meses que concluyeron el 24 de agosto de 2026, por detrás del avance del 18 % del S&P 500. Los nombres de los establecimientos de restauración casual han superado significativamente al mercado en general, mientras que los segmentos de comida rápida y pizza han presentado un rendimiento inferior. Las revisiones de las estimaciones de las ventas en tiendas constantes mostraron la correlación más fuerte con los movimientos de precios de las acciones, con una correlación media del 0,67 en las revisiones de EPS, EBITDA, ingresos y ventas en tiendas constantes.
Gordon Haskett identificó Dutch Bros, Domino's Pizza y Wingstop como valores atípicos en los que las tendencias de revisión se desviaron del rendimiento de las acciones, lo que sugiere que estas acciones pueden estar infravaloradas.
