La cosecha 2026 de trigo blando de Francia presenta niveles de proteína por encima de los promedios históricos, según la última encuesta de FranceAgriMer y el instituto agrícola Arvalis. Los datos, publicados el miércoles, indican que el 89% de las muestras analizadas contenía al menos el 11% de proteína, una pequeña disminución respecto al 90% de la semana anterior, pero considerablemente por encima del promedio de los cinco años anteriores, que era del 80%.
En el umbral del 11,5% de proteínas que suelen utilizar los compradores, el 61% de la cosecha cumplía los estándares, un incremento respecto al 59% de los resultados iniciales y por encima de la media de los cinco últimos años, que era del 51%. Las mediciones del peso del muestreo también reflejan una alta calidad, ya que el 96% de la cosecha se situaba por encima o igual al punto de referencia del mercado de 76 kilogramos por hectolitro, sin variación con respecto a la semana anterior y por encima de la media de los cinco años, que era de 61%.
La calidad del molido sigue siendo sólida, ya que el 100% de las muestras cumplen el requisito del sector para los números de Hagberg a los 250 segundos o superiores, lo que coincide con los resultados de la semana pasada y supera la media de los cinco últimos años, que es del 85 %. La encuesta, realizada conjuntamente por FranceAgriMer y Arvalis, cubre el 72 % de las muestras previstas. Se esperan hallazgos actualizados en las próximas semanas.
