Die Zahl der bestätigten Salmonellainfektionen, die auf kontaminierte mexikanische Jalapenoschoten zurückzuführen sind, ist auf 431 gestiegen, wie die US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) am Mittwoch mitteilten. Die Fälle betreffen 32 Bundesstaaten, was von den 27 Staaten im letzten Update eine Erhöhung darstellt. Die Erkrankungen wurden zwischen dem 19. Juni und dem 2. August gemeldet.
Von allen Fällen mussten 57 Personen hospitalisiert werden, während jedoch keine Todesfälle auf den Ausbruch zurückzuführen sind. Die Gesundheitsforscher identifizierten Salmonella javiana als den Infektionserregner, ein Strain, das häufig mit Lebensmittel-bedingten Erkrankungen in Verbindung gebracht wird, die mit Obst und Gemüse verbunden sind.
Die Verursacherquelle ist auf Jalapeno-Peperos nachgewiesen worden, die von Coast Citrus Distributors bezogen wurden und aus Sinaloa, Mexiko stammen. Die öffentlichen Gesundheitsbehörden stellten fest, dass 91 % der befragten Patienten angegeben haben, mexikanisch-inspirierte Speisen in Restaurants konsumiert zu haben, bevor sie krank wurden, und dass die Restaurants Chipotle Mexican Grill und QDOBA zu den Einrichtungen zählen, die mit dem Ausbruch in Verbindung gebracht werden.
Chipotle hat als Reaktion auf diese Situation die Lieferanten für seine Jalapeno-Chilien gewechselt, während die QDOBA-Filialen den Bezug dieser Zutat eingestellt haben. Die CDC hat außerdem einen separaten multistatlichen Ausbruch von Cyclosporiasis, einer anderen lebensmittelbedingten Krankheit, hervorgerufen durch Salat von Taylor Farms, einem führenden Anbieter von Lebensmitteln für Gastronomiebetriebe, festgestellt.
Die CDC schätzt, dass Salmonellose jährlich über 1 Million Lebensmittelbedingte Krankheitsfälle verursacht, wobei die Symptome in der Regel Diarrhö, Fieber und Bauchkrämpfe sind.
